Page 4 - Speisen

Steak

Wir beziehen unser Rindfleisch von unserem Schweriner Fleischer Lange.

Unser Fleisch stammt ausschließlich von in Freilandhaltung lebenden

Rindern und ist mindestens 4 Wochen gereift.

Rinderfilet (ca. 250g) * Zartes Filet Steak aus der Lende 32,00€

Rumpsteak (ca. 250g) * aus dem hinteren Rücken 23,00€

Entrecot (ca. 250g)* marmoriertes Fleisch aus der Hochrippe 23,00€

Wagyu Short Ribs (ca. 300g)* vom US Wagyu Rind, zart und aromatisch,

48 Stunden gegart und glasiert mit Blue Hog BBQ Sauce, mit unserem

Hausgemachtem BBQ Krautsalat serviert 29,50€

Beilagen

*Pommes Rustique, frisch mit Schale 4,00€

*Frisch geröstetes Sauerteigbrot 3,00€

*Frische Spaghetti in dunkler Trüffeljus 6,00€

*unser hausgemachtes Kartoffelpüree mit Nussbutter 4,00€

*Steak Butter ( mit Kräutern, Tomate und Cognac) 3,00€

*gerösteter grüner Spargel mit geriebenen Pecorino 7,00€

*Pilze, geröstet mit frischen Kräutern 4,00€

*Burgundersoße 3,00€