Page 4 - Speisen

Steak

Wir beziehen unser Rindfleisch von unserem Schweriner Fleischer Lange. Unser

Fleisch stammt ausschließlich von in Freilandhaltung lebenden Rindern und ist
mindestens 4 Wochen gereift.

Rinderfilet (ca. 250g) * Zartes Filet Steak aus der Lende 33,00€

Rumpsteak (ca. 250g) * aus dem hinteren Rücken 23,00€

Entrecot (ca. 300g) *marmoriertes Fleisch aus der Hochrippe 26,00€

Wagyu Short Ribs (ca. 350g) * US Wagyu Rind von der Morgan Ranch in
Nebraska, marmoriert, zart und aromatisch, 48 Stunden gegart und glasiert

mit BBQ Sauce, mit unserem Hausgemachtem BBQ Krautsalat serviert

33,00€

Beilagen

*Pommes Rustique, frisch mit Schale 4,50€

*Frisch geröstetes Sauerteigbrot 3,00€

*Frische Tagliatelle in Trüffelrahmsoße 7,00€

*unser hausgemachtes Kartoffelpüree mit Butter 5,00€

*Steak Butter ( mit Kräutern, Tomate und Cognac) 3,00€

*gerösteter grüner Spargel mit geriebenen Pecorino 7,00€

*Pilze, geröstet mit frischen Kräutern 5,00€

*Burgundersoße 3,50€